50% консервов нестандарт

4 июня текущего года в рамках реализации Президентского гранта по проекту «Делаем правильный выбор вместе», с соблюдением всех санитарных норм, состоялся сравнительный потребительский смотр качества консервов «Печень трески».

Организатор смотра - общественное движение в защиту прав потребителей «Качество нашей жизни».

Органолептическая оценка качества консервов производилась закрытым способом по 25-ти бальной шкале: вкус и запах – 10; консистенция печени – 5; состояние печени – 5; цвет – 5.

Для сравнительной оценки в розничной торговой сети г. Воронежа было закуплено 10 образцов консервов «печень трески атлантической (куски) натуральная стерилизованная», образцы изготовлены по ГОСТ 13272-2009.

Присутствующие на смотре 7 экспертов высказывали свое мнение по каждому образцу и проставляли оценку в баллах в экспертные листы.

По результатам сравнительной органолептической оценки, наибольшие баллы получили образцы:

- печень трески атлантической натуральная стерилизованная, ТМ «Ультрамарин» 120 г; произведено из свежей печени, изготовитель Исландия; импортер: ООО «ТД «Морское содружество», г. Санкт-Петербург, ул. Таллинская, д. 7, лит. А, помещение 5-н.;

- рыбные консервы печень трески атлантической (куски) натуральная стерилизованная, ТМ «Гостово», 115 г; произведено из охлажденного сырья, изготовитель ООО «Парус», г. Мурманск, ул. Подгорная, д. 62. Номер завода М50. Изготовлено по заказу ООО «Капитан Немо», Московская обл., г. Мытищи, ул. Силикатная, д. 19, литера 1Б, комната 2;

- рыбные консервы: печень трески атлантической (куски) натуральная стерилизованная; произведено из мороженого сырья, ТМ «Fish House», 230 г, изготовитель ООО «Боско-морепродукт», г. Мурманск, ул. Траловая, д. 2, корпус 2, пом. 2, консервный завод № М 61;

- натуральные рыбные консервы стерилизованные, печень трески атлантической (куски) натуральная, ТМ «Рыбный стандарт», 230 г; изготовлено из мороженого сырья, изготовитель ООО «Полинет», г. Мурманск, ул. Александра Невского, 38 к/з № Н31.

По вкусовым показателям члены комиссии признали 5 образцов (50% от общего числа представленных образцов) несоответствующим требованиям нормативной документации (см. таблицу).

Протокол органолептической оценки образцов консервов «Печень трески», представленных на смотре качества 04.06.20

№	Наименование	Изготовитель	Замечания	Цена шт/кг	Общий балл
1.	Рыбные консервы: печень трески атлантической (куски) натуральная стерилизованная ГОСТ 13272-2009 ТМ «Гостово» 115 г Произведено из охлажденного сырья	ООО «Парус», г. Мурманск, ул. Подгорная, д. 62. Номер завода М50. Изготовлено по заказу ООО «Капитан Немо», Московская обл., г. Мытищи, ул. Силикатная, д. 19, литера 1Б, комната 2	Недостаточно выраженный вкус, слабая горечь	169.00 1469.56	24
2.	Печень трески атлантической натуральная стерилизованная. ТМ «Ультрамарин» 120 г Произведено из свежей печени.	Исландия. Импортер: ООО «ТД «Морское содружество», г. Санкт-Петербург, ул. Таллинская, д. 7, лит. А, помещение 5-н.	-	169.00 1408.33	25
3.	Рыбные консервы: печень трески атлантической (куски) натуральная стерилизованная ГОСТ 13272-2009 ТМ «Беринг» 230 г Изготовлено из мороженого сырья	ООО «Боско-морепродукт», г. Мурманск, ул. Траловая, д. 2, корпус 2, пом. 2, консервный завод № М 61	Большое количество выделившегося жира, массы печени в банке менее 50 %, соленый вкус, резинистая консистенция, предположительно это не печень, а молоки рыб	220.00 956.52	н/ст
4.	Печень трески натуральная. Консервы рыбные стерилизованные. Изготовлено из мороженой печени. ГОСТ 13272-2009 ТМ «Морская радуга» 230 г	ООО «Норд СиФуд», г. Мурманск, ул. Домостроительная, д. 6, консервный завод № Г43	Излишне соленый вкус, слабая горечь, массы печени в банке примерно 60 %, резинистая консистенция, предположительно это не печень, а молоки рыб	209.00 908.69	н/ст
5.	Рыбные консервы: печень трески атлантической (куски) натуральная стерилизованная ГОСТ 13272-2009 Произведено из мороженого сырья. ТМ «Fish House» 230 г	ООО «Боско-морепродукт», г. Мурманск, ул. Траловая, д. 2, корпус 2, пом. 2, консервный завод № М 61	Недостаточно выраженный вкус, слабая горечь	194.99 844.78	24
6.	Консервы рыбные стерилизованные: печень трески атлантической натуральная. Изготовлено из мороженой печени. ГОСТ 13272-2009 ТМ торговый дом «Морское содружество» 230 г	ООО «Экватор», Владимирская обл., Собинский р-н, г. Лакинск, проспект Ленина, д. 10а. По заказу: ООО «ТД «Морское содружество», г. Санкт-Петербург, ул. Таллинская, д. 7, лит. А, помещение 5-н.	Посторонний, затхлый вкус и запах, жир темно коричневого цвета, излишне плотная консистенция	224.99 978.21	н/ст
7.	Натуральные рыбные консервы стерилизованные. Печень трески атлантической (куски) натуральная ГОСТ 13272-2009 ТМ «Рыбный стандарт» 230 г Изготовлено из мороженого сырья	ООО «Полинет», г. Мурманск, ул. Александра Невского, 38 к/з № Н31	Невыраженный вкус	194.99 847.78	23
8.	Консервы из печени рыб стерилизованные. Печень трески натуральная ГОСТ 13272-2009 ТМ «Акватория» 250 г Изготовлено из мороженого сырья	ООО «Русский рыбный мир», г. Москва, поселение Щаповское, пос. Курилово, ул. Центральная, д. 15, пом.1 Изготовлено по заказу: ООО «ВАТЕРВЕЙС», г. Москва, ул. Зюзинская, д. 6, корп.2, пом.15, к. 25	Несвойственный вкус, предположительно это не печень, а молоки рыб	134.00 536.00	н/ст
9.	Рыбные консервы: печень трески атлантической (куски) натуральная стерилизованная ГОСТ 13272-2009 ТМ «ЛЕНТА» 230 г Произведено из мороженого сырья	ООО «Парус», г. Мурманск, ул. Подгорная, д. 62. Номер завода М50. Изготовлено по заказу ООО «Лента»	Прогорклый вкус, коричневый цвет жира	204.31 888.30	н/ст
10.	Консервы из печени рыб стерилизованные. Печень трески натуральная ГОСТ 13272-2009 ТМ «Спецзаказ» 230 г Произведено из мороженого сырья	ООО «Русский рыбный мир», г. Москва, поселение Щаповское, пос. Курилово, ул. Центральная, д. 15, пом.1	Невыраженный вкус, слабая горечь, резинистая консистенция	157.69 685.60	19

исполнительный директор общественного движения

«Качество нашей жизни»

Н.М. Дегтярев

Задать вопрос

50% консервов нестандарт